Le TARTINE CON PERLE DI ACETO BALSAMICO sono dei graziosi antipasti veloci, a base di pane per tramezzini farcito con delle mousse salate al tonno e al prosciutto cotto. La loro particolarità è nella decorazione che le arricchisce ulteriormente: le PERLE DI ACETO BALSAMICO PURO & SCURO. Delle sfere ripiene di prezioso aceto balsamico di Modena IGP. Un condimento agrodolce, che rendono le vostre tartine raffinate e innovative. La loro forma ricorda il caviale, per questo sono perfette per la Tavola delle Feste Natalizie.

Ingredienti

MOUSSE AL PROSCIUTTO

  • 150 gProsciutto cotto
  • 100 gPhiladelphia (o altro formaggio simile)

MOUSSE AL TONNO

  • 100 gPhiladelphia (o altro formaggio cremoso)
  • 100 gTonno sott’olio (sgocciolato)
  • 13 ciuffiPrezzemolo
  • 1Acciuga sott’olio (facoltativa)

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Preparazione

  1. Per preparare le TARTINE CON PERLE DI ACETO BALSAMICO iniziate dalla preparazione delle mousse:Versate nel bicchiere di un mixer a lame, il prosciutto cotto e la Philadelphia. Frullate per qualche secondo, fino a rendere gli ingredienti una crema, senza grumi.
  2. Toglietela dal boccale e mettetela da parte. Lavate il contenitore e preparate la Mousse al tonno:Versate la Philadelphia, il tonno sgocciolato, il prezzemolo lavato e l’acciuga. Frullate, fino ad ottenere lo stesso risultato della mousse al prosciutto.
  3. Con l’aiuto di un coppa pasta della forma che preferite ( rotondo, stella, triangolo) ricavate delle sagome, dal pane per tramezzini.
  4. Decorate le tartine con le mousse preparate, mettendole con l’aiuto di una sacca a poche.
  5. Al termine, decorate le tartine con le PERLE DI ACETO BALSAMICO PURO & SCURO e qualche ciuffetto di prezzemolo.

Ricetta realizzata in collaborazione con PURO&SCURO ® da Le ricette di Gessica